シナモンの効果や副作用は？おすすめな摂り方もご紹介！

シナモンは昔から香辛料や漢方薬として用いられてきました。そして、シナモンは、幹や枝の樹皮をナイフで細長い形状にはぎ取り、コルク層を除去して乾燥させたものが用いられています。

今回の記事では、

ハーブとしてのシナモンの効果や副作用を知りたい
シナモンの美味しい摂り方を知りたい
効果のエビデンスや実例などを知りたい

これらについて、まとめています。

また、シナモンについて、他の人が持った疑問や回答なども解説しているので、是非読んでみてください。

なお、ハーブについてもっと詳しく知りたい方は、下記のサイトも、是非参照してみて下さい。

>>最強のハーブファスティングとは？

シナモンは、清涼感のある甘辛い香りを持つため、スパイスの王様と呼ばれています。主にお菓子や紅茶などに利用されてます。こんなシナモンをぜひ試してみてください。

シナモンの基本情報

名称	シナモン
英名	cinnamon
学名	Cinnamomum verum
和名	肉桂(にっき・にっけい)、桂皮(けいひ)
分類	クスノキ科シナモン属
原産地	インド、マレーシア、スリランカ
主要成分 (100g当たり)	カルシウム1200mg、カリウム550mg、マグネシウム87mg、リン50mg、鉄7.1mg、亜鉛0.9mg、銅0.49mg、ビタミンB1 0.08mg、ビタミンB2 0.14mg、ナイアシン1.3mg
使用部位	樹皮
代表的効能	血行を促進する効果抗酸化作用消化を促進する効果
利用法	アップルシナモンティーシナモンミルクティーシナモントースト

シナモンは、世界最古のスパイスといわれています。紀元前4000年頃からエジプトでミイラを保存するための防腐剤として使われていました。

古代ギリシャでは、シナモンの甘美な香りから愛をかきたてるとされ、王侯貴族の間では深い愛情を示す最高の贈り物とされてきました。

日本では縁日のお菓子などに利用されており「ニッキ」の名前で親しまれてきました。

シナモンは甘い料理に用いることで、より一層甘みが強まるという効果を持っています。例えば、ケーキやパイ、ドーナッツなどに用いると良いでしょう。

また、シナモンは砂糖と一緒に使用することで、より甘みを感じられるため、紅茶やコーヒーにも利用されています。

シナモンの効果・効能を解説

ここでは、シナモンの代表的な効果について説明していきます。

シナモンの効果・効能としては、①血行を促進する効果、②抗酸化作用、③消化を促進する効果、などが挙げられます。以下、順に解説していきます。

効果①：血行を促進する効果

シナモンには血行を促進する効果があります。血行促進に役立つのは、シナモンに含まれるシンナムアルデヒドという成分です。

シンナムアルデヒドは、毛細血管を強化する物質Tie2を活性化させます。Tie2が活性化すると、身体の末端にまで血流が届くようになり、全身の血行が促進されます。

効果②：抗酸化作用

シナモンには強い抗酸化作用があります。ここで抗酸化作用とは、身体を老化から守る作用です。抗酸化作用を発揮するのは、シナモンに含まれるプロアントシアニジンです。

そしてシナモンは、他のスパイスと比べても抗酸化作用が優れていると言われています。

効果③：消化を促進する効果

シナモンには消化を促進する効果があります。消化促進に役立つのは、シナモンに含まれる経皮アルデヒドという物質です。

経皮アルデヒドとはシナモンの香り成分です。経皮アルデヒドを摂取すると、胃酸の分泌が増えるため、消化が促進されます。

その他の効果・作用

シナモンに含まれるカリウムには、利尿作用があります。

また、糖尿病の患者を対象にした比較試験によって、シナモン投与による血糖コントロール改善作用が報告されています。

シナモンの注意事項や副作用など

通常量の食事でシナモン入りの食品や飲み物を摂取する分には問題ありません。

シナモンには、セイロンシナモンとカシアから作られるニ種類がありますが、このうちカシアから作られるものにはクマリンという成分が多く含まれています。そしてクマリンは多量に摂取すると肝臓の障害につながってしまう恐れがあります。

シナモンの使い方

シナモンは、自宅で手軽に摂取できます。ここでは簡単にできるアップルシナモンティーやシナモンミルクティーの淹れ方や、シナモントーストの作り方について紹介します。

シナモンティーとして飲む

シナモンティーとは、紅茶にシナモンを加えたものです。

ストレートでそのまま頂くこともできますが、アップルシナモンティーは甘みのあるリンゴと濃厚で香り高いシナモンの相性が良く、老若男女におすすめです。

また、シナモンミルクティーは、コクのあるミルクと芳醇なシナモンの組み合わせが、ほっとするような豊かな香りを感じられ、おすすめです。

【アップルシナモンティーの淹れ方】

材料

ティーバック　2袋
熱湯　170cc
シナモンスティック　2本（1本飾り用）
氷　適量
グラニュー糖　50g
りんごのスライス　100g（2片飾り用）

作り方

りんご100ｇにグラニュー糖50g（りんごの半量）をまぶし、ラップをかけて2分レンジにかけ、冷やしておく。
ポットにティーバック2袋と砕いたシナモン1本分を入れ、分量の熱湯で2倍の濃さのホットティーを作る。
グラスに、①のりんごとシロップを入れ、氷をたっぷり入れ、②の茶液を8分目まで注ぐ。
仕上げに、飾り用のシナモンとリンゴのスライスを飾る。

【シナモンミルクティーの淹れ方】

材料

紅茶の茶葉　大さじ1 1/3
シナモンスティック　2本
牛乳　320ml
水　320ml

作り方

鍋に水320mlを入れて火にかけ、煮立ったら紅茶の茶葉、シナモンスティックを加えて火を止め、ふたをして2分おく。
牛乳を加えて火にかけ、フツフツするまで煮る。茶こしでこしてカップに注ぐ。

シナモントーストとして食べる

シナモンシュガーをふりかけ、焼くだけで完成です。簡単でおいしいシナモントーストの作り方を紹介します。シナモンの甘い香りは、コーヒーやミルクティーなどの飲み物とも相性抜群です。

【シナモントーストの作り方】

材料

食パン1枚
バター10g
シナモンパウダー適量
グラニュー糖小さじ2

作り方

食パンに有塩バターを塗り、グラニュー糖とシナモンパウダーをふりかけます。
アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで3分程度加熱したら完成です。

シナモンのよくある質問

ニッキとの違いって？

ニッキはシナモンと同じクスノキ科の常緑樹が原料の香辛料です。この2つの大きな違いは、原料の産地や使用する部分です。シナモンは「セイロンニッケイ」や「カシア」という東南アジアや中国産のものから、ニッキは日本産の「ニッケイ」から作られます。また、シナモンが「樹皮」から作られるのに対し、ニッキは木の「根」から作られるのも特徴で、ニッキの方が比較的香りと辛味が強いそうです。

シナモンに毒性はありますか？

シナモンには「クマリン」という成分が含まれています。この成分は抗酸化作用を持ち健康効果がありますが、肝毒性もあり多量に摂取すると肝臓障害を患う可能性があります。

シナモンは糖尿病に効果がありますか？

60人の２型糖尿病患者が協力し、パキスタンで行われた臨床試験で、シナモンを摂取した人では、血糖値や中性脂肪値が２〜３割、総コレステロール値が１〜２割下がることがわかりました。