エルダーフラワーはヨーロッパ原産の落葉低木で、森や荒地に生育しています。ヨーロッパ各地の住宅では垣根として植えられるほど馴染みあるハーブとして親しまれています。
薬としての効能が多いエルダーフラワーは、欧米では古くから治療薬として用いられ、「万能の薬箱」とも呼ばれています。花はマスカットのような香りがし、ハーブティーやサプリメントの原料としても販売されています。
今回の記事では、
- ハーブとしてのエルダーフラワーの効果や副作用を知りたい
- エルダーフラワーの摂取方法を知りたい
- エルダーフラワーの入手方法を知りたい
など、エルダーフラワーについての基本情報からお楽しみまでをわかりやすく解説しています。
この記事では、簡単にできるエルダーフラワーのおいしいレシピや庭木としての育て方も紹介してます。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
ハーブについてもっと詳しく知りたい方は、ハーブを使った最強ファスティングを定期的に実践しているハーブマニアが書いている下記記事を参考にしてみてください。
エルダーフラワーの基本情報
| 名称 | エルダーフラワー |
| 英名 | Elder Flower |
| 学名 | Sambucus nigra |
| 和名 | 西洋ニワトコ |
| 分類 | レンプクソウ科(スイカズラ科) |
| 原産地 | ヨーロッパ、北アフリカ、西アジア |
| 成分 | フラボノイド、トリテルペン、タンニン、ペクチンなど |
| 使用部位 | 花、果実 |
| 代表的な作用 | 発汗作用、解熱作用、利尿作用、抗アレルギー作用、抗炎症作用、緩下作用、去痰作用 など |
| 禁忌、注意事項 | ・種に毒性があるため注意 |
| 利用法 | ハーブティー、コーディアル（シロップ）、オイル、入浴剤、うがい剤 など |
エルダーフラワーは初夏の頃になると白の小さな花をたくさん咲かせます。マスカットのような香りはエルダーフラワーの特徴で、ハーブティーとしても親しまれています。
このハーブティーは欧米では「インフルエンザの特効薬」として知られています。日本でも花粉症や風邪の初期症状や、また精神的なリラックス効果などをメリットとして知名度を上げています。
余談になりますが、イギリスを舞台として描かれたハリーポッターで登場する「魔法の杖」は、エルダーフラワーの木で作られているそうです。
エルダーフラワーの効果・効能・作用を解説
エルダーフラワーは、アレルギー症状の緩和や、喘息による咳や呼吸を楽にする作用、そしてリラックス効果までさまざまな効能があります。
- 抗アレルギー作用
- 去痰作用
- ストレス緩和
ここでは、エルダーフラワーの代表的な効能について説明します。
効果①：抗アレルギー作用
エルダーフラワーには抗アレルギー作用があるといわれています。
エルダーフラワーに含まれている「フラボノイド」の成分は抗アレルギー作用の効果があり、原因である毛細血管をダメージから守ることでアレルギー症状の緩和に効果的です。
効果②：去痰作用
エルダーフラワーには、喘息や気管支炎などに効果的な去痰作用があるといわれています。
エルダーフラワーに含まれる「ケルセチン」や「クロロゲン酸」の成分には、利尿・発汗作用や、痰を除去するなど、体内の毒素を除去する作用があります。
粘液を除去して呼吸器の気道を浄化することで、喘息や気管支炎、呼吸困難といった呼吸器系の不調に働きかけ、呼吸を楽にしてくれます。
効果③：ストレス緩和（効果３）
エルダーフラワーには、自律神経のバランスを整え、ストレスを和らげる効果があります。
エルダーの花に含まれる「ネロール酸化物」や「リナロール」などの香気成分には、リラックス効果や鎮静効果があるといわれています。特徴であるマスカットを思わせるやさしい香りは、あなたの神経の高ぶりを鎮めて、自律神経のバランスを整えてくれます。
エルダーフラワーの副作用や注意事項、禁忌など
エルダーフラワーは、「花」の部分についての副作用はありませんが、「種子」には毒性があるため注意が必要です。
ただ、ハーブの中には副作用のあるものもあるため、通院中の方や、妊娠中の方や授乳をされている方などは、念のため確認してから利用されることをおすすめします。
エルダーフラワーのハーブとしての使い方
エルダーフラワーは、ハーブティーやサプリメントとして利用されています。ここでは自宅で簡単につくれる美味しいハーブティーとコーディアルについて紹介します。
1 ハーブティー
エルダーフラワーは、ハーブティーがおすすめです。マスカットのようなやさしい香りがあり、くせのない飲みやすさです。
【エルダーフラワー ティーの淹れ方】
沸騰したお湯（カップ一杯分）に、エルダーフラワー（ティースプーン一杯分）を入れて5分ほど蒸らします。
フルーティーでほのかな甘さを感じられるためストレートでいただくのもおすすめですし、少し甘さがほしい方ははちみつなどで調整するのもよいでしょう。
作り方はとても簡単なので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
2 コーディアル
エルダーフラワーは、コーディアルもおすすめです。シロップに漬け込んで濃縮飲料として作り置きすれば、いつでも手軽に楽しめますよ。
【エルダーフラワー コーディアルの作り方】
〈材料〉
- エルダーフラワー（ドライ）15ｇ
- グラニュー糖 100ｇ
- レモン 1個（絞っておく）
- 水 200ml
〈手順〉
- 水を沸騰させる
- 沸騰したら弱火にし、エルダーフラワーを煮詰める
- 火を止めて、5分ほど蒸らす
- 茶こしを使って別の鍋に移し、グラニュー糖を入れて溶かす
- 弱火で5分ほど煮たら、レモン汁を入れて火を通す
- 粗熱をとって保存容器に移す
コーディアルは冷蔵庫で冷やしておけば、いつでも水や炭酸水などで割って楽しめます。フルーティーで甘酸っぱくさっぱりとした味わいのため、夏にもおすすめです。
エルダーフラワーのよくある質問
エルダーフラワーは自宅の庭木にもおすすめです。日当たり・水はけ・風通しの良好な場所で育てましょう。注意点としては、エルダーは生育が良く、樹高10メートルほどまで成長するため剪定をするようにしましょう。
エルダーフラワーの苗の植え付け時期は、春と秋の年2回あります。春の植え付けは3月から5月、秋の植え付けは9月から10月です。
エルダーフラワーの苗はホームセンターや園芸店、オンラインなどで販売されています。苗の相場は一般的な大きさで1000円前後です。
エルダーフラワーは、初夏に房状になって小さな白い花を咲かせます。収穫は花房ごとにハサミを使って摘み取ります。
妊娠中におけるエルダーフラワーによる副作用の報告は見つかりませんでした。ただ、妊婦さんは身体がデリケートになっているため、もし気になる症状があるようでしたら、まずはお医者様に相談されることをおすすめします。
まとめ
今回はマスカットのようなやさしい香りのエルダーフラワーについて解説しました。
抗アレルギー作用や、咳の症状に効果的な去痰作用、そして自律神経を整える作用など、とても魅力的な効能が多いハーブです。また、自宅でも簡単に作れるハーブティーやコーディアルのレシピも紹介しました。
エルダーフラワーに興味のある方は、ぜひこの記事を参考にしてみてくださいね。
おさらい
【効果】
- 抗アレルギー作用：花粉症などのアレルギー症状を緩和させます
- 去痰作用：呼吸器の気道を浄化することで呼吸器系の不調に働きかけます
- ストレス緩和：自律神経のバランスを整えます
【注意点・副作用・禁忌】
- エルダーの「種子」には毒性があるため注意しましょう。
- 通院中の方や、妊娠・授乳中の方などは、お医者様に相談の上利用しましょう。
【おすすめの摂り方】
- ハーブティー
- コーディアル
研究情報（エビデンス）
下記の研究データ、エビデンスを参考にさせて頂きました。
エルダーフラワー（Sambucus nigra）水性抽出物による主要歯周病原菌の炎症促進活性の抑制
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16460254/
この研究では、Sambucus nigra（エルダーフラワー）の水抽出物が、歯周病の原因菌であるPorphyromonas gingivalisおよびActinobacillus actinomycetemcomitansの炎症を抑制する能力を持つことが示されました。モノサイト/マクロファージや好中球において、エルダーフラワー抽出物はサイトカインの産生、インテグリンの活性化、酸化バーストの誘導を効果的に抑制しました。この研究は、エルダーフラワー抽出物がヒトの歯周炎の炎症制御のために有用な抗炎症特性を持つことを示しています。
エルダーフラワー(Sambucus nigra L.)の5品種から加工した飲料中の香気成分の嗅覚および定量分析
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10888553/
この研究では、Sambucus nigra L.（エルダーフラワー）のドリンクから抽出されるアロマ成分の分析が行われました。59の化合物が同定され、そのうち18の化合物はエルダーフラワー製品で初めて検出されました。また、5つのエルダー品種間で48の化合物の濃度に有意な違いがありました。これらの研究結果は、エルダーフラワーには特有の香り成分が含まれており、さまざまな品種間で異なる化学プロファイルが存在することを示唆しています。
そのパワーを活かした、「自宅で出来る＆お腹が減らない」最強のハーブファスティングもオススメなので、興味があれば参考にしてみてください。
